Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Soğuk Çorba'nın görsel anlatımı. ile Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
1 su bardağı nohut
1 kase kıyılmış taze nane
1,5 su bardağı aşurelik buğday
2 kilogram yoğurt
Yeterince tuz Aşurelik buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, ıslatılan buğday ve nohutları süzün, yıkayın ve haşlayın.
Soğuduktan sonra iyice çırpılmış yoğurt, nane ve tuzu ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.
