Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Şeftalili Kek'in görsel anlatımı. ile Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
3 yumurta
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı süt
4 şeftali
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kek tarifleri arasında şeftalinin hoş bir aroma kattığı güzel bir tarif. Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Ayçiçeği yağı, süt ve vanilyayı ilave edin. Unu, kabartma tozu ile harmanlayın ve yumurtalara ekleyerek karıştırın. Şeftalilerden 3 tanesinin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Hamura ekleyerek tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalan şeftaliyi ince dilimleyin ve hamurun üzerine dizin. 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
