Herşeyin başı Sağlık Programına konuk olan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hatice Bayraktaroğlu, Programda Vejeteryanı ve Vejeteryanları anlattı. Vejetaryen beslenmenin sürekli dezavantajları olduğu konuşulur. Oysa bilinenin aksine olumlu yanları da oldukça fazladır.
Doymuş yağ açısından düşük yiyecekleri tercih ederler. Hayvansal gıdaları daha az tercih ettiklerinden kolesterol seviyeleri dengelidir.
Antioksidan açısından zengin, kabuklu meyveler ve kuru yemiş gibi gıdaları bol bol tüketirler. Vejetaryen tipi beslenmeyi uygulayan bireylerin, diğer tip beslenmeleri uygulayanlara göre kan basıncı ve hipertansiyon riski düşüktür.
Hayvanlara verilen hormonlar, antibiyotikler, kimyasal besin bileşikleri, hayvanların otlaklardan aldığı kimyasallar, etin içeriğinin kanserojen yükünü arttırmaktadır.
Beslenme tarzlarından dolayı sıklıkla antioksidan içeren yiyecekler tükettiklerinden, bu tür yiyecekler serbest radikallerin sebep olabileceği tüm rahatsızlıklara karşı vücudu korur. Özellikle kanser gibi hastalıklar başta olmak üzere, bulaşıcı özellik gösteren hastalıklara karşı da koruyucu önlem teşkil eder.
