Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Sultan Tacı'nın görsel anlatımı. ile Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
yarım paket margarin
20-25 adet bebe bisküvisi
ve 1 paket vanilya
üzeri için; 1 paket kare çikolata
malzeme listesinden sonra...
ocağın yanına giderek tatlımızın yapımına başlayalım
tencereye ateşe yerleştirdik
şimdi yarım paket margarini atıyoruz
ve hemen üzerine 3 çorba kaşığı unu ilave ediyoruz
margarin biraz erisin kavurmaya başlayacağız margarin erimeye devam ediyor... biz de bir taraftan karıştırıyoruz
şöyle 2-3 dakika daha çevirelim unun rengi değişmeye başladı şimdi ateşi kısıyoruz
ve soğuk sütümüzü ilave ediyoruz bir taraftan da karıştırıyoruz tamamen pürüzsüz bir ifade kazanacak onun için karıştırmaya devam ediyoruz karışım eridi, süt fazla ısınmadan nişastayı...
ilave ediyoruz ve hemen arkasından toz şekeri katıyoruz ve kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz
muhallebi kaynamaya başladı şimdi hemen vanilyamızı ilave ediyoruz arkasından da çok fazla küçük olmayacak parçalarda kırdığımız... bisküviyi ekliyoruz şöyle bir karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz
şimdi muhallebimizi önceden ıslattığımız... böyle dilimli bir kek kalıbına boşaltıyoruz
şimdi düzelttik üzerini şöyle bir ılıdıktan sonra buzdolabına koyuyoruz ve 1 gece bekletiyoruz, ertesi gün olacakları anlatacağım bir gün geçti tatlımız dinlendi tatlımızı önce gösterelim, şimdi ters çevireceğiz düz bir tabağı üzerine kapatacağız ve ters çevireceğiz evet düştü şimdi üzerine çikolatayı gezdirebiliriz bir tencereye su koyduk çikolatalarımızı kırdık şimdi buharıyla çikolatalar eriyecek
görüldüğü gibi çikolatalar erimeye başladı şöyle karıştıralım biraz da tereyağı ya da margarin ilave edebiliriz çikolata gayet güzel eridi şimdi ateşi kapatıyoruz artık erittiğimiz çikolatayı tacımızın üzerine gezdiriyoruz daha akıcı olması için süt ya da su da kullanabilirsiniz buzdolabına bir saatliğine yerleştiriyoruz sonra servise sunabiliriz
